{"id":115,"date":"2017-07-29T13:11:11","date_gmt":"2017-07-29T13:11:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.latteriavalle.com\/?p=115"},"modified":"2017-07-29T13:27:58","modified_gmt":"2017-07-29T13:27:58","slug":"palio-della-culla-ghiardo-di-bibbiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latteriavalle.com\/?p=115","title":{"rendered":"Palio della Culla Ghiardo di Bibbiano"},"content":{"rendered":"

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L’unico Evento del PARMIGIANOREGGIANO DOP, \u00a0con in gara caseifici parmensi e reggiani della Media Val d\u2019Enza e con lo svolgimento di ben 2 gare\/palii con la stessa forma di formaggio (e non a caso si svolge al Ghiardo di Bibbiano).<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n

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Anche quest’anno la Latteria Sociale Valle , ha partecipato al Palio della Culla il 9Giugno2017 \u00a0aggiudicandosi il Primo Posto!<\/strong><\/p>\n

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RISULTATI PALIO GHIARDO 9\/6\/2017<\/p>\n

Primo classificato, campione A, Caseificio\u00a0 Valle.<\/p>\n

Esame visivo: giallo paglierino intenso, macchie bianche, granuli di tirosina.<\/p>\n

Esame olfattivo \u2013 intensit\u00e0 media – note di: burro, frutta secca, spezie, frutta fresca.<\/p>\n

Esame gustativo – note di: brodo, spezie, frutta secca, frutta fresca, lattico, salato, acido, leggermente amaro, leggermente piccante.<\/p>\n

Esame struttura: granuloso, solubile, friabile.<\/p>\n

Punteggio media finale: 4,68<\/p>\n

Il PARMIGIANOREGGIANO DOP \u00a0\u00e8 Bont\u00e0, Cultura, Storia, Ambiente e<\/strong>\u00a0Salute.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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