Il nostro socio Anziano


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Francesco

  Questa foto di Francesco all’ingresso del suo allevamento ci aiuta a capire meglio come il formaggio

  che  produciamo  non abbia bisogno di invenzioni tecnologiche per essere il migliore al mondo,

  ma solo di una grande passione nello svolgere il proprio lavoro di allevatore che unito all’amore per i propri

  animali, nutriti in modo semplice e naturale ci permettono di produrre latte da parmigiano reggiano.

  Latte così sano da poter essere trasformato in formaggio senza bisogno di nessun trattamento chimico

  o aggiunta di conservanti. Il Parmigiano Reggiano prodotto anche con il latte  dell’allevamento Cirlini Francesco

  contiene solo latte sale e caglio e non ha scadenza a rimarcare la salubrità di  tutta la filiera.

 

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   Francesco ha abbondantemente superato gli ottant’anni e continua a condurre personalmente il suo allevamento

   composto da dieci capi bovini che alimenta e munge regolarmente due volte al giorno.

   Il suo interesse è quello di produrre latte  sano  da trasformare in Parmigiano Reggiano,

   continuando col suo mestiere a mantenere uno spirito positivo tutto attorno a se,

   chiunque lo incontri nel suo allevamento potrà solo raccontare la storia incredibile di un formaggio

   che per essere fatto richiede solo un grande amore per il proprio lavoro.

                      OLYMPUS DIGITAL CAMERA                   Le  bovine allevate da Francesco